어버이날 _ 아롱사태수육전골 잡내없이 만들기

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어버이날 _ 아롱사태수육전골 잡내없이 만들기

아롱사태수육전골 잡내없이 만들어요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

아롱사태
800g 구매

[양념]

대파
3대 구매
양파
1개 구매
통마늘
10개 구매
통후추
15알 구매
부추
0.5줌 구매
팽이버섯
1봉지 구매
왕 느타리버섯
5개 구매
액젓
1/2T 구매
생수
1/2컵 구매

조리도구

압력솥
구매
전골뚝배기
구매
도마
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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아롱사태 800g은 2덩이로 되어 있네요 핏물빼기 합니다 1시간 핏물 빼는데요 중간에 물 두 번 갈아주었어요 핏물제거하지 않으면 잡내 날 수 있으니 꼭 핏물제거 후 사용해야 됩니다

압력솥에 수육만들기 할게요 대파 바닥에 넉넉히 깔고 양파, 통후추, 통마늘 넣어요

핏물 뺀 고기 건져서 넣고 술(1컵), 물(1.5L)부어 끓입니다 육수사용하지 않으면 물양은 줄여도 됩니다

그동안 수육전골에 들어갈 버섯 손질해요 왕 느타리버섯인데요 먹기좋게 길이로 찢어 냄비 바닥에 깔아 주어요 팽이버섯은 밑둥 자르고 느타리버섯위에 돌려 담아요

버섯 손질법 레시피

부추 5cm길이로 썰어 역시 돌려담아요

추 돌기 시작하면 3분 센불 중약불로 줄여 20분 끓이고 10분 뜸들이기 한 모습 입니다 고기만 건지고 육수는 면보에 걸러 둘게요

한 김 식힌 아롱사태수육 얇게 썰어 줍니다

썰어둔 부추위에 고기 올려주어요 육수넣고 동량으로 생수도 넣었어요 우르르~~ 끓여 줍니다 간은 액젓으로 했어요

아롱사태수육전골 관련 상품

등록일 : 2023-05-08 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#아롱사태 #아롱사태수육 #잡내없이수육만들기 #아롱사태수육전골

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